Khatti Meethi Kali Masur Dal Best Recipe: नई विधि से दें लंच को ट्विस्ट

काली मसूर दाल अक्सर हमारे घरों में बनती है लेकिन अगर इस दाल में खट्टे-मीठे का टच दे दिया जाता है तो ये और भी आकर्षक और स्वादिष्ट हो जाती है। ये विशेष स्वाद वाली दाल हर किसी को पसंद आती है।

अगर आप अपने लंच में वैरायटी लाना चाहते हैं और आप खाने के शौकीन भी हैं तो अपने लंच को नयापन देने के लिए इस Khatti Meethi Kali Masur Dal Best Recipe को जरूर बनाएं। इस अद्भुत खट्टे-मीठे स्वाद वाली को काली मसूर दाल से बनाया जाता है।

इसमें खट्टे स्वाद के लिए इमली और मीठेपन के लिए गुड़ या चीनी डाली जाती है। इसका खट्टा-मीठा स्वाद एक अलग ही अनुभव देता है। ये डिश ना केवल स्वाद में विशेष होती है बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फ़ायदेमंद होती है। तो आइए ! चलते हैं रसोई में खट्टी-मीठी काली मसूर दाल को बनाते हैं।

Description

इस Khatti Meethi Kali Masur Dal Best Recipe काली मसूर दाल से बनाई जाती है। खट्टी मीठी काली मसूर दाल भारतीय भोजन की थाली के लिए कोई उपहार जैसी है। जब समान स्वाद वाली दाल खाते आप बोर हो जाते हैं तो ये अपने खट्टे-मीठे स्वाद से अनायास ही आपका ध्यान अपनी तरफ से खींच लेती है।

इमली के खट्टेपन और चीनी के मीठेपन से सजी ये सुंदर दाल आपकी थाली में चार चांद लगा देती है। ये खट्टी-मीठी काली मसूर दाल स्वाद में जितनी आकर्षक होती है। इसको बनाने में उतना ही कम समय लगता है।

खट्टी-मीठी काली मसूर दाल को जब चावल और हरी चटनी के साथ थाली में रखकर प्रस्तुत किया जाता है तो भूख न होने पर भी नियंत्रण करना मुश्किल होता है। ये बिना ज्यादा प्रयास के आपकी रसोई में उपलब्ध सामान से तैयार हो जाती है।

Khatti Meethi Kali Masur Dal Best Recipe आपके खाने के अनुभव को तो विशेष बनाती है इमली के प्रयोग से न केवल आपका पाचन बेहतर होता है। बल्कि आप इसके गुणों को समझकर अपने परिवार के स्वास्थ्य के लिए एक आदर्श व्यंजन के रूप में इसका चयन कर सकते हैं। इसे आप चावल, रोटी, परांठा, पूरी, हरी चटनी आदि के साथ परोसें।

About Recipe

• रेसिपी सामग्री 3 सर्विंग के लिए है
• डिश की तैयारी में लगने वाला समय- 10 मिनट
• डिश बनने में लगने वाला समय- 20 मिनट
• लंच के लिए खट्टी-मीठी रेसिपी

Ingredients

दाल के लिए

• 125 ग्राम काली मसूर दाल
• 6-7 इमली की गांठें
• 1/2 कटोरी हरा धनिया बारीक कटा हुआ
• 1 चम्मच हल्दी
• 2 गिलास पानी
• नमक स्वादानुसार

छौंक के लिए

• 2 बड़े चम्मच देशी घी
• 1 चम्मच हींग
• 2 बड़े चम्मच जीरा
• 1 चम्मच लाल मिर्च

Step By Step Photo Guide

• काली मसूर दाल को 1 घंटे के लिए पानी में भीगोकर उसको 6-7 बार साफ पानी से धोलें।
• इमली की गांठों को 1 घंटे के लिए पानी में भीगोकर रख दें।
• सारी गांठों को मैश करके पानी छलनी से छान लें।

• कुकर में पानी डालकर उसमें काली मसूर दाल, हल्दी, नमक, इमली का पानी डालें।

• कुकर गैस पर रखें और 9-10 सीटी लगाएं, काली मसूर गलने में थोड़ा समय लेती है।

• सीटी आने के बाद कुकर ठंडा होने पर खोलें और चीनी डालकर एक बार गैस पर उबाल लें, इससे दाल का रंग बहुत अच्छा हो जाएगा।

• दाल में हरा धनिया डाल कर मिक्स करें।

• और छौंक तैयार करें गैस पर एक बड़ा चम्मच या कटोरी रखें, छौंक वाले चम्मच में देशी घी डालें।

• जब घी अच्छे से गरम हो जाए तब हींग, जीरा और लाल मिर्च डालकर सिम फ्लेम पर छौंक को पकाएँ

• अब तैयार छौंक को दाल पर फैलाएं।

• एक बेहतरीन रंग वाली घुटी हुई खट्टी-मीठी काली मसूर दाल तैयार है।

• अपने परिवार के सदस्यों, दोस्तों और रिश्तेदारों को खिलाएं
• और उनका खाने का अनुभव हमारे साथ साझा करें।

Suggestions

• अगर आप घुटी दाल पसंद करते हैं तो दाल को रई या हैंड बीटर से मिक्स करें दाल
  घुटने के साथ गाड़ी भी हो जाएगी।
• छौंक में करी पत्ते का उपयोग कर सकते हैं।
• अगर इमली उपलब्ध नहीं है तो 1/2 निम्बू का रस डाल सकते हैं लेकिन इमली से स्वाद बहुत अच्छा आता है।
• देशी घी स्वास्थ्य के लिए बहुत फ़ायदेमंद होता है या आप छौंक में अपनी पसंद का तेल उपयोग कर सकते हैं।
• आप स्वादानुसार नमक की संतुलित मात्रा ले सकते हैं।

Khatti Meethi Kali Masur Dal Best Recipe Benefits

हमने जिन ingredients का उपयोग किया है उनके आधार पर आपको उपयोग किये गये ingredients के नीचे दिए गए लाभ हो सकते हैं-

• Khatti Meethi Kali Masur Dal Best Recipe में उपयोग की गई सामग्री के आधार पर काली मसूर दाल आपको plant based प्रोटीन प्रदान करती है।
• Khatti Meethi Kali Masur Dal डिश फाइबर से भरपूर है। इमली और काली मसूर दोनों dietary fiber (आहार फाइबर) प्रदान करते हैं जिससे आपके पाचन में सुधार होता है।
• रेसिपी छौंक में उपयोग किये गए देशी घी से आपको हेल्दी फैट मिलता है।
• काली मसूर और जीरा से आपको आयरन मिलता है।
• डिश में चीनी की मात्रा कम है इमली से डिश में तीखा फ्लेवर आता है जिससे चीनी की मात्रा कंट्रोल रहती है।

Recipe Video

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Nutrition Facts

Khatti Meethi Kali Masur Dal Best Recipe में हमने जिन ingredients का उपयोग किया है उसके आधार पर प्रति सर्विंग मिलने वाले पोषक तत्वों की आपको विस्तृत जानकारी नीचे दी जा रही है-

Nutrient Name	Per Serving Nutrients(Approx)
Calorie	178kcal
Protein	9g
Carbohydrate	22g
Fiber	7g
Fat	11g
Vitamin C	3mg
Iron	1.5mg
Calcium	17mg
Cholesterol	21mg

Conclusion

Khatti Meethi Kali Masur Dal Best Recipe दाल आपके शरीर को समग्र फ़ायदा देती है।जैसा कि हमने आपको बताया है कि इस व्यंजन को बनाना बहुत आसान है। इसका आनंद आप घी लगी रोटी, हरी चटनी, मसालेदार गाढ़े दही चावल और सलाद के साथ ले सकते हैं, ये सभी मिलकर आपके दिन को खुशनुमा बना देंगे और आपका लंच से पूरी संतुष्टि का एहसास कराएंगे।

इसके खट्टे-मीठे स्वाद को खुद पसंद करें और अपने परिवार को fresh और स्वादिष्ट अनुभूति दें। अब जब भी आपको अपने दैनिक खाने की दिनचर्या में बदलाव लाने का मन हो तो आप इस रेसिपी को जरूर बनाएं।

FAQ