पौष्टिक और healthy नाश्ता आपके पूरे दिन की एक्टिविटी पर असर डालता है। अगर आप विटामिन और मिनरल्स से भरपूर परांठा नाश्ते में लेते हैं, तो आपको बिना रुके काम करने की ऊर्जा मिलती है, आपका मन भी सकारात्मक रहता है।
आज के इस आर्टिकल में हम आपको ऐसी ही एक डिश Paushtik Karara Gobhi Paratha Best Recipe की विधि के बारे में बतायेंगे। जो न केवल आपको कम कैलोरी देगा बल्कि स्वस्थ भी रखेगा। हम आपसे गोभी परांठा बनाने की आसान विधि, इसके फायदे और पोषण संबंधी तथ्यों की चर्चा करेंगे। आइये ! अपना करारा गोभी का परांठा बनाने के लिए रसोई में चलते हैं।
Description
हमारे देश में भरवां परांठे का नाश्ता बहुत प्रसिद्ध है। ये जल्दी बनने वाला और पेट भरने वाला नाश्ता अक्सर सभी के घरों में बनता है। जिसे ना केवल शौक से खाया जाता है बल्कि ये खाने वाले को पूरी तरह से संतुष्ट भी कर देता है।
Paushtik Karara Gobhi Paratha Best Recipe ऐसी ही एक लोकप्रिय रेसिपी है जिसमें फूलगोभी को कसकर विभिन्न मसाले जैसे हींग, पिसा धनिया, कसी अदरक, महीन कटा हरा धनिया मिक्स करके बनाया जाता है।
आटे की लोई में कसा गोभी भरकर जब इसको धीमी आंच पर सेका जाता है। और दही और आम के अचार के साथ जब करारा गोभी का परांठा परोसा जाता है। तो खाने वाले के आनंद की सीमा नहीं रहती।
ये करारा गोभी परांठा जितना स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होता है। उतना ही इसको बनाना भी आसान होता है। आप इस रेसिपी को परिवार के लिए दोपहर के भोजन, नाश्ते और रात के खाने में बना सकते हैं और अपने परिवार को खुश कर सकते हैं।
About Recipe
- रेसिपी सामग्री 3 सर्विंग के लिए है
- डिश की तैयारी में लगने वाला समय- 15 मिनट
- डिश बनने में लगने वाला समय- 25 मिनट
- नाश्ते के लिए हल्की रेसिपी
Ingredients
भरने के लिए
- 1 गुनगुने पानी में भीगा हुआ मीडियम साइज़ का फूल गोभी
- 3 बड़े चम्मच पिसा धनिया
- 1/2 बड़ा चम्मच हींग
- 3 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
- 1 छोटी कटी हरी मिर्च
- 1 कटोरी महीन कटा हरा धनिया
आटे की लोई के लिए
- 2 कटोरी गेहूं का आटा छना हुआ
- 2 बड़े चम्मच अजवाइन
- नमक स्वादानुसार
- 1/2 कटोरी तेल सेकने के लिए
Step By Step Photo Guide
- गोभी के डनठल हटाकर कद्दूकस कर लें।
- कसे हुए गोभी में सभी मसाले जैसे हींग, पिसा धनिया, कसा हुआ अदरक, हरा धनिया, कटी हरी मिर्च डालकर अच्छे से मिक्स करें।
- अब गेहूं का आटा, अजवाइन और नमक मिलाकर लोई का आटा तैयार कर लें।
- और एक नरम डो बना लें।
- आटे की एक बड़ी लोई लेकर रोटी के आकार का बेल लें।
- और उसमें गोभी की तैयार फिलिंग भरें।
- और बंद करके अच्छे से बेलें, बड़ा करें।
- तवे को गैस पर रखकर गर्म करें।
- जब तवा तेज गरम हो जाए तब बेला हुआ परांठा तवे पर डालें।
- और दोनों तरफ से हल्का भूरा होने तक सेकें।
- पौष्टिक करारा गोभी का परांठा तैयार है।
- अपने परिवार के सदस्यों को दही और अचार के साथ परोसें और इसके स्वाद के बारे में पूछें।
Suggestions
- गोभी का करारा परांठा बनाने के लिए आप नॉन-स्टिक तवे का इस्तेमाल कर सकते हैं। लेकिन आयरन के तवे पर बना परांठा स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है।
- गोभी का परांठा सेकने के लिए रिफाइंड का उपयोग कर सकते हैं लेकिन सरसों के तेल का उपयोग भी एक अच्छा विकल्प है या आप देशी घी का उपयोग कर सकते हैं।
- आप अपने स्वाद के अनुसार मसालों की मात्रा बढ़ा और घटा सकते हैं।
- अगर आप पसंद करते हैं तो महीन कटा प्याज गोभी के साथ मिक्स कर सकते हैं।
- अगर आप 2 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल आटा गूथने में मिक्स करते हैं तो परांठा बहुत नरम बनता है।
Paushtik karara Gobhi Paratha Best Recipe Benefits
हमने जिन ingredients का उपयोग किया है उनके आधार पर आपको उपयोग किये गये ingredients के नीचे दिए गए लाभ हो सकते हैं-
- गोभी का परांठा बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है। इसमें आपको भरपूर मात्रा में विटामिन C, कैल्शियम और पोटैशियम मिलता है।
- गोभी का परांठा वसा और कोलेस्ट्रॉल से मुक्त होता है अगर आप कम मात्रा में तेल का उपयोग करते हैं तो यह स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होता है।
- Paushtik karara Gobhi Paratha Best Recipe में फाइबर ज्यादा मात्रा में होता है जो आपको पाचन को बेहतर बनाता है।
- Paushtik karara Gobhi Paratha Best Recipe से आपको सोडियम कम मात्रा में मिलता है।
- गोभी के परांठे में पोषक तत्व अधिक होते हैं, इसमें एंटी-ऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं।
- गेहूं के आटे में उच्च गुणवत्ता वाले कार्बोहाइड्रेट पाए जाते हैं जो आपको पूरे दिन ऊर्जा देते हैं।
- गोभी में प्रचुर मात्रा में आयरन एंड मिनरल्स मोजूद रहते हैं जिनसे आपके शरीर में खून की कमी नहीं रहती है।
Nutrition Facts
Paushtik karara Gobhi Paratha Best Recipe में हमने जिन ingredients का उपयोग किया है उसके आधार पर प्रति सर्विंग मिलनेवाले पोषक तत्वों की विस्तृत जानकारी नीचे दी जा रही है-
| Nutrient Name | Per Serving Nutrients(Approx) |
| Calorie | 290kcal |
| Protein | 7-8g |
| Carbohydrate | 40-45g |
| Fat | 12-15g(from oil and gobhi) |
| Fiber | 5-6g |
| Calcium | 2-4%(daily needs) |
| Iron | 5-7%(daily needs) |
| Vitamin C | 25%(daily needs) |
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Conclusion
Paushtik karara Gobhi Paratha Best Recipe के अनुसार गोभी का परांठा ऊर्जा से भरपूर रेसिपी है। जब अनेक गुणो से सम्पन्न गोभी का गेहूं के आटे से कॉम्बिनेशन होता है तो आपके सामने गोभी के परांठे के रूप में संतुलित आहार का विकल्प आता है।
जिसे अपने नाश्ते, लंच या डिनर में लेकर आप अपना दिन अच्छा बना सकते हैं। और एक ही परांठा आपको पूरा दिन बिना रुके काम करने की एनर्जी दे सकता है। भरवां परांठे से मिलने वाले फैट की मात्रा, परांठे को सेकने में उपयोग किये गए तेल की मात्रा पर निर्भर करती है।
जितना आप कम तेल लेंगे उतना ही कम वसा आपके शरीर को मिलेगा। गोभी को कीड़ा रहित करने के लिए उपयोग करने से पहले गरम पानी में भिगोना स्वास्थ्य के लिए और अपनी संतुष्टि के लिए जरूरी होता है। थोड़ी सी सावधानी से आप गोभी के करारे परांठे से अच्छी मात्रा में विटामिन ले सकते हैं।
FAQ
Paushtik karara Gobhi Paratha Best Recipe से बने परांठे को कैसे परोस सकते हैं?
आप गोभी के करारे परांठे को आम के अचार, गाढ़े मसालेदार दही के साथ परोस सकते हैं।
क्या Paushtik karara Gobhi Paratha Best Recipe में भरने के लिये अन्य सब्जियाँ मिलाई जा सकती हैं
निश्चित रूप से आप कसे हुए गोभी में महीन कटा पालक, शिमला मिर्च और कसी गाजर मिक्स करके फिलिंग को और आकर्षक और विटामिन से युक्त बना सकते हैं।
क्या गोभी पराठा नॉन स्टिक तवे पर सेकना
सही रहेगा?
हां, यह एक बेहतर विकल्प हो सकता है लेकिन बिना तेल या घी के भरवां परांठे सूखे और सख्त हो जाते हैं और उनका स्वाद कम हो जाता है इसलिए अपना मनपसंद तेल या घी कम मात्रा में उपयोग करें और गोभी के करारे परांठे का आनंद लें।