Masaledaar Bharva Baingan Best Recipe: कम तेल कम मसालों से घर पर ऐसे बनाएं ,आज ही ट्राई करें

भरवाँ बैगन का नाम सुनते ही मन में खट्टी चटपटी मसालेदार स्टफिंग अपने अंदर समेटे छोटे साइज की एक सब्जी ध्यान में आती है। जिसकी stuffing में ताजी पिसे खड़े मसालों की खुशबू होती है जिससे सारा घर महकने लगता है।

आज के इस आर्टिकल Masaledaar Bharva Baigan Best Recipe में हम आपको सबको अच्छे लगने वाले भरवाँ बैगन को बनाने की आसान विधि, भरवाँ बैगन के पौष्टिक गुण के बारे में आपको जानकारी देंगे। जिसके बाद आप भरवाँ बैगन अपने परिवारजनों के लिए पूर्ण विश्वास के साथ बना पाएंगे। तो चलिए ! रसोई में भरवाँ बैगन बनाने की विधि को जानते हैं।

Description

भारतीय भोजन की थाली में भरवाँ बैगन को एक विशेष स्थान दिया जाता है। ये तब विशेष हो जाता है जब इस स्वादिष्ट व्यंजन को कम तेल और कम मसालों से बनाकर तैयार किया जाता है। भरवाँ बैगन की स्टफिंग रसोई के कुछ खास और आम मसालों को मिक्स करके बनाई जाती है।

जो ना केवल सिंपल से बैगन को आकर्षक बना देती है बल्कि इसके स्वाद को भी कई गुना वृद्धि कर देती है। भरवाँ बैगन उत्तर भारत से लेकर भारत के अंतिम छोर तक पारंपरिक भोजन पसंद करने वालों के दिलों पर राज करता है। इसको बनाने के लिए आपको ज्यादा समय लगाने और प्रयास करने की जरूरत नहीं होती है।

धोकर साफ किए बैगन में लेंथ में क्रॉस चीरा लगाया जाता है और रेडी किए मसाले को बीच में भरकर बैगन तैयार कर लिए जाते हैं। कढ़ाई में सरसों का तेल देकर हींग जीरे का मसाला तैयार करके सभी बैगन को तेल में सेट करके ढककर अच्छे से सिकने तक भूना जाता है।

और कुछ ही देर के प्रयास से लज्जतदार हल्के खट्टे लेकिन मसालेदार भरवाँ बैगन बनकर तैयार हो जाते हैं। तो देर मत करिये ! आज ही इस बेहतरीन तरीके से बने भरवाँ बैगन को अपनी रसोई में आजमाएं। और अपना अनुभव शेयर करें।

About Recipe

• रेसिपी सामग्री 3 सर्विंग के लिए है
• डिश की तैयारी में लगने वाला समय- 20 मिनट
• डिश बनने में लगने वाला समय- 20 मिनट
• लंच के लिए ​​एक स्वादिष्ट रेसिपी

Ingredients

• 6-7 मध्यम आकार के धुले हुए बैगन

स्टफिंग के लिए

• 3 बड़े चम्मच रोस्ट करके पीसा हुआ साबुत धनिया और सौंफ का दरदरा पाउडर
• 1 चम्मच हल्दी
• 1 बड़ा चम्मच कसा हुआ अदरक
• 1 चम्मच लाल मिर्च
• 2 बड़े चम्मच नमक
• 2 बड़े चम्मच पिसी खटाई
• 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च
• आधा कटोरी से कम पानी

छौंक के लिए

• 2 बड़े चम्मच सरसों का तेल
• 1 चम्मच हींग
• 2 बड़े चम्मच जीरा

Step By Step Photo Guide

• बैगन को धोकर साफ कपडे से पोंछ लें।

• बैगन की टोपी चाकू से काट दें।

• अब लम्बाई में सभी बैगन क्रॉस चीरा लगाकर प्लेट में रख दें।

• 1 बड़ी कटोरी में धनिया और सौंफ का पाउडर डालें, हल्दी, खटाई, अदरक, लाल मिर्च नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें।

• कुछ बूंद पानी डालकर एक हल्का गीला पेस्ट सा बना लें।

• चीरा लगे सभी बैगन में मसाले के पेस्ट को एक-एक कर भरें और हल्के हाथ से प्रेस करें।
• और इस तरह से सभी बैगन को भरकर तैयार कर लें।

• कढ़ाई गैस पर रख कर गरम करें।

• तेल डाल कर गरम करें और हींग डाल कर जीरा डालें।

• और अच्छे से पक जाने पर एक एक करके सभी बैगन तेल में डालें।
• बड़े साइज के बैगन सेंटर में डालें और छोटे बाहर की तरफ रखें।

• और ढककर 10 मिनट के लिए सिम गैस पर बनाएं।

• 10 मिनट के बाद बैगन को पलट दें और 10 मिनट की आंच लगाएं।

• 10 मिनट के बाद फिर चेक करें।

• बैगन के गल जाने पर गैस बंद कर दें और बैगन को सर्विंग बाउल में निकाल लें।

• आपके पसंदीदा भरवाँ बैगन बनकर तैयार हो चुके हैं इन्हें चावल, नान, पूरी, परांठे के साथ खाएं और खिलाएं।

Suggestions

• अगर आपको पसंद है तो बैगन की स्टफिंग में साबुत सौंफ डाल सकते है, मुंह में इसका स्वाद बहुत अच्छा लगता है।
• मसालों को मिक्स करते समय 3 चम्मच पानी की जगह आप तेल का उपयोग कर सकते हैं।
• अगर आप चटपटा भरवाँ बनाना चाहते हैं तो छोटी कटी हरी मिर्च को स्टफिंग में मिक्स कर सकते हैं।

Masaledaar Bharva Baigan Best Recipe Benefits

हमने Masaledaar Bharva Baigan Best Recipe में जिन ingredients का उपयोग किया है उनके आधार पर आपको उपयोग किये गये ingredients के नीचे दिए गए लाभ हो सकते हैं-

• सौंफ, अदरक और सूखा धनिया आपके पेट के लिए लाभदायक होते हैं।
• सरसों का तेल और जीरा आपके दिल के लिए मददगार होते हैं।
• बैगन में एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन C पाए जाते हैं जो आपके इम्यून सिस्टम को सपोर्ट करते हैं।
• हल्दी और अदरक दर्द से राहत दिलाते हैं। 

Nutrition Facts

Masaledaar Bharva Baigan Best Recipe में हमने जिन ingredients का उपयोग किया है उसके आधार पर प्रति सर्विंग मिलने वाले पोषक तत्वों की विस्तृत जानकारी नीचे दी जा रही है-

Nutrient Name	Per Serving Nutrients(Approx)
Calorie	150-180kcal
Protein	2-3g
Carbohydrate	12-15g
Fat	10-12g
Fiber	3-4g
Sodium	500-600mg
Vitamin C	5mg
Iron	1.5mg

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Conclusion

Masaledaar Bharva Baigan Best Recipe बहुत चाव से खाई जाने वाली भारतीय डिश रेसिपी है। इसका स्वाद तो अनोखा और चटपटा होता ही है। इसके कुछ फायदे भी है भरवाँ बैगन का मुख्य भाग इसके मसालों का चयन होता है। जिसके कारण आम सा दिखने वाला बैगन सबकी खास पसंद बन जाता है।

अगर आपने भरवाँ बैगन पहले कभी नहीं बनाया है तो इसे आज ही ट्राई करें। और अपने परिवार, पारिवारिक दोस्तों और रिश्तेदारों के लंच या डिनर में इसको जरूर बनाएं।

Recipe Video

FAQ