Chila Sabji with Curd Curry Best Recipe: अपनी भोजन की थाली को दें राजस्थानी स्वाद

विविध स्वाद और रंग वाली भोजन की थाली को देखकर किसका मन खाने का नहीं होगा। अगर आपकी थाली में अलग-अलग तरह के व्यंजन हों तो भूख न होने पर भी आप ना नहीं कह पाएंगे।

आज के इस आर्टिकल में हम आपको राजस्थानी स्वाद से सजी एक डिश Chila Sabji with Curd Curry Best Recipe बनाने की आसान विधि, इसके पोषण संबंधी तथ्य और फायदे के बारे में बताएंगे।

इसके बाद अगर आप राजस्थान से संबंधित नहीं होंगे फिर भी इस डिश को आप बड़ी आसानी से अपनी रसोई में बना पाएंगे। तो आइए ! चीले की सब्जी बनाने की प्रक्रिया शुरू करते है।

Description

Chila Sabji with Curd Curry Best Recipe एक बहुत ही स्वादिष्ट और पारंपरिक स्वाद वाली डिश है। इसका स्वाद अद्भुत होता है इसको देखने के बाद बिना स्वाद लिये आप भी नहीं रहेंगे। इस डिश को बनाने के लिये बेसन के चटपटे चीले बनाकर उनको छोटे टुकड़ों में तोड़ कर रख लिया जाता है।

फिर अलग-अलग मसाले जैसे हींग, जीरा, करीपत्ता, कसा अदरक, कट लगी हरीमिर्च को घी या तेल में भूनकर उसमें चीले के टुकड़े डाले जाते हैं। मात्रा के हिसाब से पानी डाला जाता है, एक उबाल आने पर उसमें फेंटा हुआ गाढ़ा दही डालकर बनाई जाती है।

इस डिश में करी पत्ते और दही का कॉम्बिनेशन और खुशबू देखती ही बनती है। इस डिश को न केवल बनाना आसान है बल्कि इसके ingredients आपके स्वास्थ्य के लिए भी लाभदायक होते है। और इसको बनाने में समय भी बहुत कम लगता है।

अगर आप किसी मेहमान को या पारिवारिक मित्र को आमंत्रित करते हैं। तो आपको डिश के लिए नहीं सोचना पड़ेगा। आप झटपट कुछ ही देर में यह डिश तैयार कर लेंगे और मेहमान भी आपकी बनायी डिश की तारीफ किये बिना नहीं रहेंगे।

About Recipe

• रेसिपी सामग्री 3 सर्विंग के लिए है
• डिश की तैयारी में लगने वाला समय- 20 मिनट
• डिश बनने में लगने वाला समय– 20 मिनट
• लंच के लिए ​​एक हल्की बैलेंस्ड रेसिपी

Ingredients

चीले के लिए

• 150 ग्राम बेसन
• 2 चम्मच सूजी
• नमक स्वादानुसार

दही करी के लिए

• 10-12 करीपत्ता
• 1 चम्मच अजवाइन
• 1 चम्मच हल्दी
• 2 बड़े चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च
• 1 हरी मिर्च बीच से कट लगी हुई
• 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
• 1/2 कटोरी महीन कटा हरा धनिया
• 3 बड़े चम्मच तेल
• 1 गिलास पानी
• नमक स्वादानुसार

Step By Step Photo Guide

चीले के लिए

• बेसन में 1/2 चम्मच नमक डालकर अच्छे से फेंट लें।

• तवा गरम करके छोटे छोटे क्रिस्पी चीले तैयार कर लें।

• सभी चीलो को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर रख लें।

दही करी के लिए

• अब गैस पर कढ़ाई रख कर गरम करें।

• कढ़ाई गरम हो जाने पर तेल डालें। तेल गरम हो जाने पर हींग, अजवाइन, हरी मिर्च, लाल मिर्च, अदरक, करीपत्ता डालकर मसाला अच्छे से भूने।

• और चीले के टुकड़े डालकर पानी डालें।

• और अच्छे से चलाकर नमक डालें और एक उबाल आने दें।

• एक उबाल के बाद फेंटा हुआ दही डालकर लगातार चलायें जिससे दही फटे नहीं।

• 2 मिनट आंच लगाकर गैस बंद करके हरा धनिया डालें।

• सबको पसंद आने वाली दही की गाढ़ी करी वाली चीला सब्जी, दही करी के साथ तैयार है।

• जब भी आप अपने पारिवारिक मित्रो, रिश्तेदारों को लंच के लिए आमंत्रित करें तो इस डिश को
  बनाना न भूलें।
• इस डिश को आप पूरी परांठा, चावल, नान, ब्रेड के साथ परोसें।

Suggestions

• अगर आप बेसन के चीलो को करारा बनाना चाहते हैं तो 1 टेबल स्पून सूजी बेसन में मिला दीजिये
  चीले करारे बनेंगे।
• चीला सब्जी में पानी की मात्रा आप अपनी आवश्यकता के अनुसार रख सकते हैं।
• अगर आप ज्यादा खट्टी सब्जी पसंद करते हैं तो 1/2 निम्बू का रस सब्जी में डालिये। सब्जी चटपटी के साथ खट्टी हो जायेगी।

Chila Sabji with Curd Curry Best Recipe Benefits

हमने जिन ingredients का उपयोग किया है उनके आधार पर आपको उपयोग किये गये ingredients के नीचे दिए गए लाभ हो सकते हैं-

• Chila Sabji with Curd Curry Best Recipe में बेसन और मसालों का उपयोग किया गया है जो आपके शरीर के मेटाबोलिज्म को मदद करते हैं और मांसपेशियों के लिए लाभदायक होते हैं।
• अदरक, अजवाइन, करीपत्ता, धनिया पाउडर पाचन को आसान बनाते हैं और आपकी पेट से जुडी समस्याओं को कम करते हैं।
• हल्दी, अदरक में anti-inflammatory गुण होता है जो जोड़ों के दर्द में आपको लाभ पहुंचाता है।
• धनिया, हल्दी, करीपत्ते में एंटी-ऑक्सीडेंट और विटामिन C होता है जो आपकी इम्यूनिटी को सपोर्ट करते हैं।
• इस डिश में फाइबर की मात्रा ज्यादा है, ये एक संतुलित आहार और हेल्दी डिश है।

Recipe Video

Nutrition Facts

Chila Sabji with Curd Curry Best Recipe में हमने जिन ingredients का उपयोग किया है उसके आधार पर प्रति सर्विंग मिलने वाले पोषक तत्वों की आपको विस्तृत जानकारी नीचे दी जा रही है-

Nutrient Name	Per Serving Nutrients(Approx)
Calorie	188kcal
Carbohydrate	27g
Protein	9g
Fat	4g
Fiber	4g

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Conclusion

अनेक अच्छे गुणो से भरपूर Chila Sabji with Curd Curry Best Recipe आपके स्वास्थ्य को कई तरह से फायदा पहुंचाती है। इस रेसिपी को अपनाकर आप अपने भोजन की थाली में नया रंग भर सकते हैं।

और अपने दोपहर के भोजन को अलग-अलग प्रांतों के स्वाद और खुशबू से भर सकते हैं। आज ही इस डिश को बनाकर अपने परिवार को खुश करें।

FAQ