Rajasthani Gatte Ki Sabji Best Recipe: लंच की थाली को बनाएं स्पेशल और यादगार

खाने की थाली में नई डिश की कटोरी देखकर आपकी खुशी अपनी सीमा तक पहुंच जाती है। उत्सुकता रहती है जानने की कि बना कैसा है क्या खास है? अपने भोजन की थाली में नयापन लाने और चटपटा बनाने के लिए आज के इस आर्टिकल Rajasthani Gatte ki Sabji Best Recipe में हम आपको इस विशेष व्यंजन को बनाने की विधि, इसके पोषकतत्व तथ्य और लाभ की जानकारी देंगे।

जिसके बाद आप बड़ी ही आसानी से एकदम नये स्टाइल से इस व्यंजन को बना पाएंगे। तो आइए ! शुरू करते हैं अपनी राजस्थानी गट्टे की यात्रा को।

Description

स्वादिष्ट खाने के सभी शौकीन होते हैं। लेकिन अगर वही खाना घर का बना हो और कम तेल और मसालों से बनाया गया हो। तो आपके खाने की थाली को चार चांद लग जाते हैं। भोजन को गुणवत्ता तो मिलती ही है खाने वाले की संतुष्टि और डिश का स्वाद भी बहुत बढ़ जाता है।

Rajasthani Gatte ki Sabji Best Recipe बेसन में देशी घी, खड़े मसाले, दही, मोमन और कुछ पिसे मसाले डालकर नरम हाथ से सानकर मीडियम साइज के रोल बनाकर उबले हुए पानी में डालकर पका लिये जाते हैं।

ठंडा करके रोल को टुकड़ों में काट लिया जाता है। टमाटर और अदरक के महीन पेस्ट को तेल में पिसे मसाले और दही डालकर भून लिया जाता है। और गट्टे डालकर कुछ मिनट की आंच लगाकर गैस बंद करके धनिया से गार्निश करके एक बेहतरीन स्वाद वाली डिश तैयार हो जाती है।

About Recipe

• रेसिपी सामग्री 3 सर्विंग के लिए है
• डिश की तैयारी में लगने वाला समय- 20 मिनट
• डिश बनने में लगने वाला समय- 20 मिनट
• लंच के लिए ​​एक authentic रेसिपी

Ingredients

गट्टे के लिए

• 150 ग्राम बेसन
• 3 बड़े चम्मच तेल
• 1 बड़ा चम्मच कसूरी मेथी
• 1 बड़ा चम्मच धनिया का पिसा पाउडर
• 2 बड़े चम्मच दही
• 1 बड़ा चम्मच हल्दी
• 1/2 बड़ा चम्मच हींग
• 1/2 बड़ा चम्मच अजवाइन
• 1/2 बड़ा चम्मच जीरा
• 1 बड़ा चम्मच सौंफ

ग्रेवी के लिए

• 3 मध्यम आकार के टमाटर
• 1 इंच अदरक का टुकड़ा

छौंक के लिए

• 1 बड़ा चम्मच तेल
• 1 चुटकी हींग
• 2 बड़े चम्मच पिसा धनिया
• 1 चम्मच हल्दी
• 4 लौंग के दाने
• 2 छोटे टुकड़े दालचीनी
• 3 सफ़ेद इलाइची
• 1 चम्मच लाल मिर्च
• 10-12 करी पत्ते
• 2 बड़े चम्मच कसा हुआ गोला
• 1/2 कटोरी हरा धनिया बारीक कटा हुआ

Step By Step Photo Guide

• बेसन को छान कर सभी मसाले मिक्स करके एक मुलायम batter तैयार कर लें।
• थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लें और 10 मिनिट के लिये रख दें।

• बेसन के रोल बना लें।

• एक फ्राइपेन में 1 गिलास पानी उबाल लें।

• और गट्टे के रोल उबले पानी में डालकर उबले लें।

• जब बेसन पर बबल दिखाइ देने लगे तब गैस ऑफ करके रोल को ठंडा कर लें।

• और छोटे टुकड़े में काट लें।

• कढ़ाई में तेल लेकर सभी खड़े मसाले और करीपत्ता डालें और टमाटर ग्रेवी डालकर भून लें।

• अब दही डालकर चलायें  ग्रेवी को 5 मिनिट भूने।

• और गट्टे डालकर चलायें।

• गट्टे का उबला हुआ पानी डालकर एक उबाल लगा लें।

• और गैस बंद करके हरा धनिया से गार्निश करके सर्विंग बाउल में निकाल लें।

Suggestions

• अगर आप पसंद करते हैं तो ग्रेवी बनाते समय टमाटर के साथ प्याज पीस सकते हैं।
• गट्टे को ज्यादा मसालेदार बनाने के लिए 1 टेबल स्पून गरम मसाला डाल सकते हैं। इससे खुशबू और स्वाद बढ़ जाता है।
• बेसन के गट्टे को नरम बनाने के लिए बेसन को आटे के समान गूंथे, गट्टे ज्यादा नरम बनते हैं।

Rajasthani Gatte Ki Sabji Best Recipe Benefits

हमने जिन ingredients का उपयोग किया है उनके आधार पर आपको उपयोग किये गये ingredients के नीचे दिए गए लाभ हो सकते हैं-

• बेसन से आपको पौधे आधारित प्रोटीन मिलता है, जो आपके स्वास्थ्य के लिए लाभदायी होती है।
• अजवाइन, हींग, जीरा, हरा धनिया आपको पाचन में लाभ पहुंचाते हैं।
• अदरक, लौंग और दालचीनी आपकी त्वचा और बालों के लिए लाभदायक होते हैं।
• जीरा, हल्दी, सूखा धनिया आपके शरीर के कोलेस्ट्रॉल के लिए अच्छा होते हैं।
• डिश में विटामिन और मिनरल, कार्बोहाइड्रेट, फैट और प्रोटीन अच्छी मात्रा में है।

Nutrition Facts

Rajasthani Gatte Ki Sabji Best Recipe में हमने जिन ingredients का उपयोग किया है उसके आधार पर प्रति सर्विंग मिलने वाले पोषक तत्वों की आपको विस्तृत जानकारी नीचे दी जा रही है-

Nutrient Name	Per Serving Nutrients(Approx)
Calorie	348kcal
Carbohydrate	42g
Protein	10g
Fat	18g
Fiber	9g

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Conclusion

अनेक खड़े मसालों की खुशबू लिए Rajasthani Gatte Ki Sabji Best Recipe सुंदर रंग और टैक्सचर वाली होती है। इसके मुलायम गट्टे आपके मुंह में घुल जाते हैं। और आपको टमाटर और दही के मिश्रण से बने खट्टे मीठे स्वाद का अनुभव करवाते हैं।

इसकी ग्रेवी का आकर्षक चमकीला रंग अपने दही, टमाटर और सफ़ेद इलाइची और दालचीनी की भीनी सुगंध और स्वाद लेने के लिए आपको आमंत्रित करता है। अगर आपने गट्टे की सब्जी अभी तक नहीं बनाई है तो आज ही Rajasthani Gatte Ki Sabji Best Recipe स्टेप्स को फॉलो करें और डिश को अपने परिवार और दोस्तों के लिए बनायें। और इसके नरम गट्टे और गाढ़ी ग्रेवी का आनंद लें।

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