नींबू का खट्टा मीठा चाशनी वाला अचार स्पेशल होता है। ये ना केवल स्वाद में अलग होता है बल्कि ये ज्यादा डाइजेस्टिव होता है। इस अचार की विशेषता ये है कि ये कई साल तक खराब नहीं होता और इसका स्वाद रखने पर और बढ़ता जाता है। 1 -2 साल रखने के बाद ये पेट के लिए किसी दवा का काम करता है।
आज के इस विशेष आर्टिकल Aise Daalen Rasbhare Nimboo ka Khatta Meetha Achar में हम आपको इन्हीं विशिष्टताओं वाले नींबू के अचार के डालने की विधि, इसके पोषण तथ्य और लाभ के बारे में जानकरी देंगे। जिसके बाद आप इन स्टेप्स को फॉलो करके अपने परिवार के लिए ये स्पेशल अचार डाल पाएंगे।
Description
Aise Daalen Rasbhare Nimboo ka Khatta Meetha Achar हर बार अपने खट्टे मीठे स्वाद से सरप्राइज कर देता है। इसका स्वाद जितना बेहतर होता है उतना ही अच्छा इसका रंग होता है। इसका एक ही टुकड़ा आपको पूरी संतुष्टि दे देता है।
आपके पाचन के लिए भी यह उतना ही लाभदायक होता है। Aise Daalen Rasbhare Nimboo ka Khatta Meetha Achar डालने के लिए पतले बक्खर वाले रसभरे नींबू को धोकर पोंछ लिया जाता है। फिर अपनी सुविधा के अनुसार निम्बू के छोटे टुकड़े कट कर लिए जाते हैं।
अलग-अलग मसाले जैसे हींग, लाल मिर्च, काली मिर्च, नमक, गरम मसाला डालकर निम्बू को अच्छे से मिक्स करके उसकी गुड़ और चीनी की चाशनी कर ली जाती है। और तैयार निम्बू को कांच या प्लास्टिक के जार में भरकर रख लिया जाता है।
ये खट्टा मीठा अचार कुछ दिन बाद बेहद सकारात्मक और स्वादिष्ट हो जाता है। आप भी अपने परिवार के लिए इस विशेष अचार को डाल कर इसके स्वाद से सबको सरप्राइज़ दे सकते हैं।
About Recipe
- रेसिपी सामग्री 1.25 किग्रा निंबू के लिए है
- तैयारी में लगने वाला समय- 25 मिनट
- बनने में लगने वाला समय- 30 मिनट
- लंच के लिए एक स्वादिष्ट रेसिपी
Ingredients
- 1.25 किग्रा रसीले निम्बू
- 300 ग्राम नमक
- 3 बड़े चम्मच लाल मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच काली मिर्च
- 500 ग्राम गुड़
- 750 ग्राम चीनी
- 2 बड़े चम्मच हींग
- 1.5 गिलास गंगाजल
Step By Step Photo Guide
- सारे नींबू को धोकर साफ कपडे से पोंछ लें।
- निम्बू को अपने हिसाब से 4 या 3 पीस में काट लें।
- एक बड़े भगोने में नींबू डालकर उसमें सभी मसाले हींग, लाल मिर्च, नमक, गरम मसाला,काली मिर्च डालें।
- अच्छे से मिक्स कर लें।
- किसी बड़े भगोने या कढ़ाई को गैस पर रखें कढ़ाई में गंगाजल डालें।
- उबलने पर गुड़ और चीनी को डालकर मिक्स करें।
- एक उबाल आने पर उसमें मसाला लगे हुए नींबू डालें।
- चाशनी ठंडी होने पर कांच या प्लास्टिक के जार में भर लें।
- आपके स्वास्थ्य और स्वाद के लिए बेहतर गुड़ और चीनी की चाशनी वाला नींबू का अचार तैयार हो चुका है
Suggestion
- आप अपने स्वाद और पसंद के अनुसार नींबू के छोटे या बड़े टुकड़े कर सकते हैं
- अगर आपको पसंद नहीं है तो आप काली मिर्च छोड़ सकते हैं।
Aise Daalen Rasbhare Nimboo ka Khatta Meetha Achar Benefits
हमने जिन ingredients का उपयोग किया है उनके आधार पर आपको उपयोग किये गये ingredients के नीचे दिए गए लाभ हो सकते हैं-
- नींबू और हींग आपके पाचन को आसान बनाते हैं।
- काली मिर्च और लाल मिर्च आपके पाचक रस को अच्छी मात्रा में बढ़ाते हैं, जिससे खाना जल्दी पचता है।
- नींबू और लाल मिर्च में विटामिन C होता है, जो आपके शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है और आपको संक्रमण से लड़ने में लाभ देता है।
- निम्बू और गुड़ आपके शरीर से गंदे अपशिष्टों को शरीर से बाहर निकालने का काम करते हैं, जिससे आपका शरीर साफ और स्वास्थ्य अच्छा रहता है।
- हींग एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-बैक्टीरियल होती है।
- काली मिर्च और लाल मिर्च आपके मेटाबोलिज्म को सपोर्ट करते हैं।
- काली मिर्च में कैल्शियम होता है, जो आपकी हड्डियों को ना केवल मजबूती देता है बल्कि जोड़ों के दर्द में भी मदद करता है।
- हींग और लाल मिर्च से मौसमी सर्दी में आपको लाभ मिलता है, ये आपके श्वसन ट्रैक को साफ करने का काम करते हैं।
Nutrition Facts
Aise Daalen Rasbhare Nimboo ka Khatta Meetha Achar में हमने जिन ingredients का उपयोग किया है उसके आधार पर मिलने वाले कुल पोषक तत्वों की आपको विस्तृत जानकारी नीचे दी जा रही है-
| Nutrient name | Total nutrients(Approx) |
| Calorie | 5276kcal |
| Carbohydrate | 1310g |
| Protein | 11.5g |
| Fat | 20.3g |
| Dietary Fiber | 48.2g |
| Vitamin C | 190mg |
| Iron | 140mg |
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Conclusion
Aise Daalen Rasbhare Nimboo ka Khatta Meetha Achar एक बहुत ही शानदार नींबू का अचार डालने की रेसिपी है। इसके माध्यम से आप बहुत कम समय में बहुत ही फ़ायदेमंद अचार डाल सकते हैं, जिसमें गुड़ और चीनी का परफेक्ट कॉम्बिनेशन होता है।
गुड़ के कारण इसका रंग और स्वाद भी बहुत ही बढ़िया होता है। तो आज ही इस विधि से अपने परिवार, दोस्तों के लिए इस आचार को डाले और सबकी प्रशंसा के पात्र बने।
FAQ
Aise Daalen Rasbhare Nimboo ka Khatta Meetha Achar के लिए गंगाजल में चाशनी बनाना जरूरी है?
गंगाजल बहुत ही पवित्र होता है और लम्बे समय तक ख़राब नहीं होता है। अगर गंगाजल उपलब्ध नहीं है तो आप आरओ या मिनरल वाटर से चाशनी बना सकते हैं।
Aise Daalen Rasbhare Nimboo ka Khatta Meetha Achar काली मिर्च के बिना कैसा रहेगा?
हाँ, आप केवल लाल मिर्च से भी अचार डाल सकते हैं।
Aise Daalen Rasbhare Nimboo ka Khatta Meetha Achar क्या बिना गरम मसाले के भी डाला जा सकता है?
गरम मसाला अचार का मुख्य घटक है इसके बिना अचार में केवल हिंग, लाल मिर्च और नमक होगा जिससे ना तो स्वाद आएगा और ना तो खुशबू।