Creamy Palak Paneer Recipe: अपने भोजन को दे संपूर्ण विटामिन, जानिये सबसे कम मसालों से कैसे बनता है ये खास व्यंजन

भारतीय थाली Creamy Palak Paneer Recipe डिश के बिना पूरी नहीं होती है, ये देखने में जितना आकर्षक लगता है उतना खाने में भी स्वादिष्ट होता है। सबसे बड़ी बात पनीर और पालक के कॉम्बिनेशन के कारण ये विटामिन से भरपूर होती है। मुख्यरूप से शाकाहारी भोजन पसंद करने वाले लोगों की ये खास पसंद होती है।

इस लाजबाब Creamy Palak Paneer Recipe को और खास बनाने के लिए आज हम आपको बिना लहसुन और प्याज के पालक पनीर बनाने की स्टेप बाई स्टेप विधि बताएंगे। जिससे आप पालक पनीर को बहुत कम समय और कम तेल के साथ आसानी से घर पर बना सकते हैं। और इसके प्राकृतिक हरे रंग और सफेद पनीर के अनोखे स्वाद का आनंद ले सकते हैं, तो आइए ! शुरू करते हैं।

Description

पालक पनीर सबको पसंद आने वाला एक उत्तर भारतीय व्यंजन है। इसमें हरे पत्ते वाले पालक को उबाल करके पीसकर मलाईदार पनीर के साथ मिक्स किया जाता है। मलाईदार पनीर को पालक के साथ मिक्स करने से पहले कढ़ाई या फ्राइंगपेन में घी (तेल) लेकर सरसों के दाने डालकर उसमें पालक के पेस्ट को एक उबाल आने तक पकाया जाता है।

जिससे पालक सरसों के दानों के साथ अच्छे से मिक्स हो जाता है। फिर इसमें पनीर ऐड किया जाता है और कुछ ही देर में एक शुद्ध शाकाहारी व्यंजन बनकर तैयार हो जाती है। जिसे रेस्टोरेंट से मंगाने की जरूरत नहीं है आप घर पर ही रेस्टोरेंट से बेहतर पौष्टिक डिश का आनंद ले सकते हैं।

About Recipe

• रेसिपी सामग्री 3 सर्विंग के लिए है
• डिश की तैयारी में लगने वाला समय- 20 मिनट
• डिश बनने में लगने वाला समय- 20 मिनट
• लंच के लिए ​​विटामिन से भरपूर रेसिपी

Ingredients

• 500 ग्राम छोटी पत्ती वाला हरा पालक
• 200 ग्राम ताज़ी पनीर
• 1 इंच अदरक कद्दूकस किया हुआ
• 2 बड़े चम्मच सरसों के दाने
• 1.5 चम्मच तेल या घी
• 1/2 निम्बू का रस
• 1tbs मक्खन
• 1/2 लीटर पानी
• नमक स्वादानुसार

Step By Step Photo Guide

• छोटी पत्ती वाली पालक को साफ करके एक बड़े फ्राइंग पेन या भगोने में कलेक्ट कर लें।
• साफ किये पालक को पानी से धो लें जब तक उसकी मिट्टी और कूड़ा करकट निकलना बंद ना हो जाए।
• जैसा कि आप जानते हैं हरी पत्तीदार सब्जियों को 4-5 बार साफ पानी से धोकर ही इस्तेमाल करना चाहिए।

• भगोने या फ्राइंग पेन में साफ पालक को लेकर उसमें 1/2 lit तक पानी डालें।
• और गैस पर बिना ढके भगोने में पालक को उबलने तक पकायें।

• बीच-बीच में चम्मच की मदद से पालक को दबाते रहे जिससे वह जल्दी उबल जाये।

• 30 मिनट तक उबलने के बाद पालक की पत्तियों को चेक करें ।
• अगर अच्छे से गल गई है तो गैस बंद करके 10 मिनट तक पालक को पानी में ऐसे ही पड़ा रहने दें।

• अब उबली हुई पालक को चावल छानने की छलनी से छान लें। और इसके पानी को किसी साफ बर्तन में इकट्ठा कर लें। पालक पेस्ट के गाढ़ा होने पर इसकी जरुरत पड़ सकती है।
• 15 मिनट तक उबले हुए पालक के पत्तों को खुले में ही ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

• अब मिक्सर जार में पालक की पत्तियों को लेकर थोड़ा उबले हुए पालक का बचा हुआ पानी डालें। और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालकर पेस्ट बना लें पीस लें।

• मलाईदार पालक का प्राकृतिक रंग वाला पेस्ट तैयार हो जाएगा।

• 150 ग्राम पनीर को चौकोर आकार या अपनी पसंद के आकार में काट लें, 50 ग्राम पनीर को कद्दूकस कर लें या मैश करके एक चिकना पेस्ट बना लें।

• अब कढ़ाई में तेल गरम करें अच्छे से हीट होने पर सरसों के दानों को डालें, चटकने की आवाज आने पर पालक का पेस्ट डालें।

• 1 कप पालक का बचा हुआ पानी डालें और मैश किया हुआ पनीर डालें,
• स्वादानुसार नमक डालें, 5 मिनिट तक उबाल आने दें।

• गैस बंद करके केसरोल या किसी काँच के बर्तन में पालक की सब्जी निकाल लें और ठंडा होने पर स्वादानुसार नींबू का रस डालें।
• स्वादिष्ट और Creamy Palak Paneer को कसा हुआ पनीर, मक्खन, क्रीम और पनीर के टुकड़ों से गार्निश करें।

• नान, ब्रेड, चपाती, परांठा या पूरी के साथ ठंडे या गरम Creamy Palak Paneer Recipe का आनंद लें।

Suggestion

• हमने ये डिश बिना लहसुन और प्याज के बनाई है आप अपनी पसंद के अनुसार लहसुन और प्याज का उपयोग कर सकते हैं।
• वेसे तो ये रेसिपी बिना निम्बू के भी अनोखा स्वाद देती है लेकिन स्वाद के अनुसार निम्बू का रस मिला सकते हैं।
• चटपटे स्वाद के लिए पालक पीसने में 1 हरी मिर्च डाल सकते हैं।
• ज्यादा हेल्दी डिश के लिए ताजी क्रीम या घर की मलाई का उपयोग कर सकते हैं।
• Creamy Palak Paneer Recipe का उद्देश्य कम तेल और मसालों से स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करना है। आप पनीर के टुकड़ों को हल्का भूरा होने तक फ्राई कर सकते हैं। बिना फ्राई किये भी पनीर का मीठापन बेहतर स्वाद देता है।
• इस डिश को आप ब्रेड, परांठा या पूरी के साथ खाएं बेहतरीन स्वाद देगी।

Try More

Khatti Meethi Tomato Juice Recipe:हर मौसम में लें इस व्यंजन का स्वाद, एक बार खाएं बार-बार बनाएं

Vegetable Pulav Recipe: मसालों की खुशबू से भरपूर मल्टी कलर पुलाव, आज ही लंच में बनाएं

Hotel jaisi Matar Paneer Recipe:घर पर ही बनाएं शानदार कलर वाली और स्वादिष्ट डिश, देखते ही आए मुंह में पानी

Nutrition Facts

Creamy Palak Paneer Recipe में हमने जिन ingredients का उपयोग किया है उसके आधार पर प्रति सर्विंग मिलने वाले पोषक तत्वों की आपको विस्तृत जानकारी नीचे दी जा रही है-

Nutrient Name	Per Serving Nutrients(Approx)
Calorie	250kcal
Carbohydrate	23g
Protein	20g
Fat	19g
Fiber	6g

Creamy Palak Paneer Recipe Benefits

हमने जिन ingredients का उपयोग किया है उनके आधार पर आपको उपयोग किये गये ingredients के नीचे दिए गए लाभ हो सकते हैं-

• Creamy Palak Paneer Recipe से आपको पालक से प्रचुर मात्रा में विटामिन A मिलता है।
• नींबू और पालक के मिश्रण से विटामिन C आपको मिलता है।
• पनीर से आपको कैल्शियम मिलता है जो आपकी हड्डियों के लिए लाभकारी होता है।
• डिश बनाने में सरसों के दानों का उपयोग हुआ है पालक और सरसों से आपको आयरन की प्राप्ति होती है जो आपको ऊर्जावान बनाता है।
• सरसों के दानों से आपको मैग्निशियम मिलता है।

Recipe Video

Conclusion

पौष्टिक मूल्यों से भरपूर Creamy Palak Paneer Recipe को बनाना जितना आसान है इससे कहीं ज्यादा इसमें पोषण भरे हुए हैं। आप पालक पनीर को किसी विशेष अवसर या दैनिक दिनचर्या में शामिल कर सकते हैं।

आज इस Creamy Palak Paneer Recipe की बनाने की विधि जानने के बाद आपको इस रेसिपी को ट्राई करना चाहिए। अपने परिवार के सदस्यों, दोस्तों और रिश्तेदारों के साथ इस अद्भुत रेसिपी का आनंद लें। ये डिश आपकी भोजन की थाली को अपने स्वाद, खुशबू और पौष्टिक गुणों से महका देगी।

FAQ