Halwai Style Creamy Kaddu Recipe: घर में आज ही बनाएं सबको खिलाएं

भारत में कद्दू कुछ खास मौकों के लिए रखा जाता है। जब आपके घर में कोई मेहमान आ रहा हो या कोई बड़ा फंक्शन हो या त्योहार तब इस खास डिश को बनाया जाता है। मिठाई की दुकान पर मिलने वाला या किसी पार्टी या शादी में जो कद्दू हलवाई बनाते हैं वह कुछ खास होता है। वह एकदम अलग रंग, स्वाद और खुशबू से युक्त होता है।

आज के इस आर्टिकल में हम Halwai Style Creamy Kaddu Recipe के तहत ऐसा ही क्रीमी और खट्टे मीठे स्वाद वाला मसालेदार कद्दू बनाने की विधि, कद्दू के फायदे और कुछ सुझाव आपसे शेयर करेंगे। जिसे देखने के बाद आप अपने आपको रोक नहीं पाएंगे और आज ही किचन में इसको बनाएंगे। तो आइए ! शुरू करते हैं।

Description

Halwai Style Creamy Kaddu Recipe एक खट्टी-मीठी, चटपटी, लाजवाब और स्वादिष्ट व्यंजन विधि है। कद्दू एक पारंपरिक व्यंजन है जो पूरी, कचौड़ी के साथ बनता है। इसका खट्टा मीठा तीखा स्वाद सबको पसंद आता है। कद्दू के छोटे टुकड़ों को मेथी दाना, हल्दी, हरी मिर्च, अदरक के साथ छौंका जाता है।

और इसके स्वाद को बढ़ाने के लिए पिसी खटाई और चीनी डाली जाती है। तब तैयार होती है प्राकृतिक मसालों की खुशबू और स्वाद से युक्त कद्दू या काशीफल, जो स्वयं ही अपनी खुशबू से रसोई में बनने के संकेत दे देता है। ये डिश जितनी स्वादिष्ट होती है उतनी ही स्वास्थ्य के लिए फ़ायदा करती है।

इसको पूरी, परांठा या नान के साथ परोसा जा सकता है। इसका खट्टा मीठा स्वाद सभी को अपनी तरफ आकर्षित करता है। अगर आप भी हलवाई जैसी विधि से बने मसालेदार कद्दू का स्वाद लेना चाहते हैं तो इस Halwai Style Creamy Kaddu Recipe को जरूर बनाएं।

About Recipe

• रेसिपी सामग्री 3 सर्विंग के लिए है
• डिश की तैयारी में लगने वाला समय– 15 मिनट
• डिश बनने में लगने वाला समय– 35 मिनट
• लंच के लिए ​​एक शानदार रेसिपी

Ingredients

• 500 ग्राम कद्दू
• 2 बड़े चम्मच सरसों का तेल या घी
• 1tbs हींग
• 1 चम्मच मेथी दाना
• 1.5 चम्मच हल्दी
• 4 बड़े चम्मच पिसा धनिया
• 1 बीच से कटी हरी मिर्च
• 1 चम्मच लाल मिर्च
• 1.5 इंच अदरक
• 1 कटोरी कटा हरा धनिया
• 5 बड़े चम्मच चीनी या गुड़
• 2 बड़े चम्मच पिसी खटाई

Step By Step Photo Guide

• कद्दू को साफ पानी से धोकर पीछे का बक्खर हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

• कढ़ाई में तेल डालकर गरम करें।

• हींग डालकर कटी हरी मिर्च डालें। जब मिर्च चटकने लगे।
• मेथीदाना, हल्दी, लालमिर्च, पिसा धनिया डालकर मसाले को अच्छे से भूने।

• कटा कद्दू डालें।

• और अच्छे से मसाला मिक्स करके 1 कटोरी पानी डालें।

• नमक डालें और 15 मिनट के लिए ढक्कर रख दें।
• एक कटोरी में पानी रखे जिससे सब्जी जले नहीं, सिम गैस पर कद्दू के पकने का इंतजार करें।

• 15 मिनट बाद चेक करें अगर कद्दू नरम हुआ है तो कटोरे का थोड़ा पानी डालकर 15 मिनट के लिए कद्दू को पकने दें गैस कम ही रखें।

• कद्दू देर से पकने वाली सब्जी है, सब्जी को चेक करें।
• और मैश करके चिकना पेस्ट बना लें।

• पिसी खटाई और चीनी डालकर मिक्स करें और 2 मिनट तक आंच लगने दें।
• खटाई और चीनी से कद्दू का स्वाद और रंग एकदम बदल जाता है।

• हरा कटा धनिया डालकर अच्छे से मिक्स करके सर्विंग बाउल में निकल लें। बेहतर स्वाद और खुशबू वाला मसालेदार क्रीमी हलवाई जैसा खट्टा मीठा कद्दू तैयार है।
• अपने परिवार के सदस्यों को यह शानदार व्यंजन परोसें और इसके खट्टे मीठे स्वाद का नान, चावल और नमक वाली रोटी और दही के साथ आनंद लें।

Suggestions

• कद्दू को ज्यादा मसालेदार बनाने के लिए गरम मसाला डालें इससे खुशबू भी बढ़ती है।
• अगर पिसी खटाई उपलब्ध नहीं है तो नींबू का रस डाल सकते हैं।
• कढ़ाई में बने कद्दू का स्वाद अच्छा होता है इसलिए कोशिश करें कि कढ़ाई में ही बनाएं।
• बड़ा चम्मच कसूरी मेथी मैश करके डालें इससे सब्जी का स्वाद और खुशबू दोनों बढ़ जाते हैं।

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Halwai Style Creamy Kaddu Recipe Benefits

हमने जिन ingredients का उपयोग किया है उनके आधार पर आपको उपयोग किये गये ingredients के नीचे दिए गए लाभ हो सकते हैं-

• इस Halwai Style Creamy Kaddu Recipe से आपको विटामिन A, विटामिन C और आयरन मिलता है।
• रेसिपी में यूज़ की गई हल्दी और मिर्च से एंटी-ऑक्सीडेंट मिलते हैं, जो आपके शरीर को फ़ायदा पहुंचाते हैं।
• ये डिश मीठा, खट्टा और मसालों का अच्छा कॉम्बिनेशन है।
• डिश में काफ़ी मात्रा में पोषक तत्व मिलते हैं।
• कद्दू से कैल्शियम और आयरन मिनरल्स के रूप में आपको विटामिन A और C, विटामिन के रूप में मिलते हैं। और कद्दू फाइबर का अच्छा स्रोत है।

Recipe Video

Nutrition Facts

Halwai Style Creamy Kaddu Recipe में हमने जिन ingredients का उपयोग किया है उसके आधार पर प्रति सर्विंग मिलने वाले पोषक तत्वों की आपको विस्तृत जानकारी नीचे दी जा रही है-

Nutrient Name	Per Serving Nutrients(Approx)
Calorie	230kcal
Carbohydrate	43g
Protein	5g
Fat	14g
Fiber	9g

Conclusion

Halwai Style Creamy Kaddu Recipe बेहतरीन स्वाद वाली और सेहत के लिए लाभदायक रेसिपी है। इस सब्जी में खट्टे मीठे और चपटे फ्लेवर का बेहतर कॉम्बिनेशन है।

बूंदी के रायते और पूरी के साथ ये सब्जी आपको नया ही अनुभव देगी। आप कद्दू रेसिपी बनाकर अपने परिवार और दोस्तों को खिलाइये। और सब इस अलग स्वाद और रंग वाली सब्जी की विधि आपसे पूछेंगे ।

FAQ