Poori Aloo Matar ki chatpati Sabji Recipe: पारंपरिक नाश्ते से बनाएं दिन

भारत में वैसे तो सुबह के नाश्ते में कई डिश बनाई और परोसी जाती हैं। लेकिन Poori Aloo Matar Ki Chatpati Sabji Recipe का स्वाद और रौनक अलग ही होती है। ये ना केवल नाश्ते के लिए बढ़िया रेसिपी है। बल्कि हर विशेष अवसर पर भारत के सभी घरों में बनने वाला ये सबसे आम और लोकप्रिय नाश्ता है।

गरमागरम पूरियो के साथ आलू की चटपटी सब्जी का बेहतरीन तालमेल होता है। तो आइए ! इस सबसे मशहूर नाश्ते की डिश को बनाने की विधि, इसके फायदे और पोषक तत्वों के बारे में जानें।

Description

Poori Aloo Matar Ki Chatpati Sabji Recipe सुबह के नाश्ते की सबसे popular डिश है। नाश्ते की थाली में गरम पूरियों के साथ आलू की चटपटी मसालेदार सब्जी परोसी जाती है, जोकि मसालों की खुशबू वाली और चटपटे स्वाद वाली होती है।

Poori Aloo Matar Ki Chatpati Sabji Recipe में उबले आलू को मसाले जैसे हरी मिर्च, अदरक, लाल मिर्च, हल्दी, सूखा धनिया के साथ मिक्स किया जाता है जिससे ये बेहतरीन स्वाद वाली हो जाती है। पूरी आलू मटर की चटपटी सब्जी रेसिपी को बनाना जितना आसान है उतने ही कम समय में इसको तैयार किया जा सकता है।

जिससे अगर आपको ज्यादा संख्या में मेहमानों को नाश्ता कराना है। तो ये सबसे आरामदायक विकल्प बन जाती है। यदि आप भी अपने परिवार के सदस्यों और दोस्तों के लिए कुछ चटपटा और विशेष बनाना चाहते हैं। तो Poori Aloo Matar Ki Chatpati Sabji Recipe सबसे अच्छा option हो सकती है। इस डिश को नींबू के अचार और रायते के साथ परोसें।

आज ही स्वादिष्ट और मसालेदार Poori Aloo Matar Ki Chatpati Sabji Recipe को अपने नाश्ते के मेन्यू में नए आइटम के रूप में जोड़ें और अपने दोस्तों और परिवार के सदस्यों के साथ इस स्वादिष्ट व्यंजन का स्वाद लें।

About Recipe

• रेसिपी सामग्री 4 सर्विंग के लिए है
• डिश की तैयारी में लगने वाला समय- 25 मिनट
• डिश बनने में लगने वाला समय- 25 मिनट
• सुबह के नाश्ते के लिए शानदार रेसिपी

Ingredients

आलू की चटपटी सब्जी के लिए

• 500 ग्राम आलू
• 1/2 कटोरी हरी मटर
• 2 बड़े साइज के रेड टमाटर 2 टुकड़े में काटे हुए
• 1 कटोरी हरा धनिया छोटा कटा हुआ
• 3 बड़े चम्मच तेल या घी
• 1 चम्मच जीरा
• 1/2 चम्मच हींग
• 1 चम्मच हल्दी
• 2.5 गिलास पानी
• 3 बड़े चम्मच पिसा धनिया
• 1 हरी मिर्च
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च
• नमक स्वादानुसार

करारी पूरी के लिए

• 500 ग्राम गेहूं का आटा
• 1/2 बड़ा चम्मच नमक
• 1 चम्मच अजवाइन
• 1 बड़ी कटोरी पानी
• 250 ग्राम तेल फ्राई करने के लिए

Step By Step Photo Guide

• आलू को अच्छे से धो लें।

• आलू को बीच से काट कर 2 पीस कर लें, कुकर में पानी लेकर उबाल लें, आलू पानी में डूब जाने चाहिए।

• उबले आलू का छिलका हटा दें और फ्राइंग पेन में 1 गिलास पानी डालकर छिले आलू हल्के हाथ से मैश कर लें आलू साबुत ना रहे पेस्ट सा बना लें।

• टमाटर को मिक्सर जार में डाल कर हरी मिर्च और अदरक के साथ पीस लें प्यूरी बनकर तैयार हो जायेगी।

• कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच रिफाइंड लेकर उसमें हींग, जीरा, हल्दी, पिसा धनिया, लाल मिर्च डाल कर भूने।

• मसाला भुन जाने पर टमाटर प्यूरी डाल कर भूने जब तक किनारों से आयल ना छोड़ दे।

• अब हरी मटर और मैश किये हुए आलू को टमाटर प्यूरी के साथ मिला लें और 1.5 गिलास पानी डालकर स्वाद अनुसार नमक डालें और अच्छे से मिला लें और उबाल आने दे।

• बीच-बीच में सब्जी को चलाते रहें और मटर को चेक करें।

• जब मटर गल जाए फिर गैस बंद कर दें और सर्विंग बाउल में आलू की चटपटी सब्जी को निकालकर हरे धनिये से गार्निश करें।
• बेहद स्वादिष्ट मटर आलू की चटपटी सब्जी तैयार है गरम गरम पूरी, दही, अचार, चटनी के साथ परोसें।

करारी पूरी के लिए

• आटा गूंथने के लिए एक बड़ी थाली में आटा, अजवाइन और नमक को अच्छे से मिक्स करें।

• थोड़ा थोड़ा पानी डालकर थोड़ा टाइट हाथ से पूरी के लिए आटा तैयार कर लें।

• थोड़ा तेल लगाकर पूरी की छोटी लोई तैयार कर लें।

• अब कढ़ाई में तेल डालकर गैस पर रखें तेज गर्म होने दें, तब तक चकला बेलन से एक पूरी बेलकर तैयार कर लें।

• तेल तेज गरम होने पर पूरी डालकर करारी होने तक सेके।

• फूली फूली करारी पूरियां तैयार है।

• अपने परिवार के सदस्यों, दोस्तों को स्वादिष्ट गरम-गरम पूरी आलू मटर की चटपटी सब्जी परोसें और सभी का दिल जीत लें।

Suggestion

• सब्जी अगर आप देसी घी या सरसों के तेल में छौंकें तो बहुत अच्छा स्वाद आता है।
• आलू मटर की ज्यादा चटपटी सब्जी के लिये सब्जी में 1/2 चम्मच गरम मसाला डालें।
• ये सब्जी इतनी स्वादिष्ट होती है इसे आप कचौड़ी या खस्ता के साथ भी ट्राई कर सकते हैं।
• आप पूरी को शैलो फ्राई करके तेल की मात्रा कम कर सकते हैं या तली हुई पूरी को टिश्यू पेपर पर निकाल कर तेल सोख कर निकाल सकते हैं।
• चटपटी सब्जी में अन्य सब्जियों को मिलाने से फाइबर और पोषक तत्व बढ़ते हैं।

Poori Aloo Matar ki chatpati Sabji Recipe Benefits

हमने Poori Aloo Matar ki chatpati Sabji Recipe में जिन ingredients का उपयोग किया है उनके आधार पर इस रेसिपी के नीचे दिए गए फायदे हो सकते हैं-

• पूरी आलू मटर की चटपटी सब्जी रेसिपी मल्टी विटामिन का काम करती है टमाटर और मटर से आपको विटामिन C मिलता है।
• टमाटर और धनिए से आपको विटामिन A मिलता है।
• आलू और मटर से आपको सीमित मात्रा में आयरन मिलता है।
• रेसिपी में काफ़ी धनिया का उपयोग हुआ है जिससे आपको कैल्शियम की प्राप्ति होती है।

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Nutrition Facts

Poori Aloo Matar ki chatpati Sabji Recipe में हमने जिन ingredients का उपयोग किया है उसके आधार पर प्रति सर्विंग मिलने वाले पोषक तत्वों की आपको विस्तृत जानकारी नीचे दी जा रही है-

Nutrient Name	Per Serving Nutrients(Approx)
Calorie	800kcal
Carbohydrate	124g
Protein	15g
Fat	30g
Fiber	10g
Sodium	60mg

Recipe video

Conclusion

Poori Aloo Matar ki chatpati Sabji Recipe भारतीय भोजन की थाली का एक महत्वपूर्ण भाग है ये पारंपरिक व्यंजन है। यह रेसिपी स्वादिष्ट तो होती ही है इसको बनाना भी बहुत आसान है। इसको आप दोपहर या शाम के भोजन और खास तौर पर सुबह के नाश्ते में बना सकते हैं।

आलू मटर की सब्जी पूरी के साथ हमेशा ही जल्दी बनने वाला एक बेहतर अल्टरनेट रहता है। यहां तक ​​कि यात्रा के लिए भी ये रेसिपी बहुत अच्छी रहती है। तो आज ही अपनी रसोई में इस शानदार स्वाद वाली रेसिपी को अपने स्वाद के अनुसार बनाएं। और पूरे परिवार के साथ इस चटपटे व्यंजन का आनंद लें।

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