राजमा भारतीय भोजन की थाली का एक महत्वपूर्ण और स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ है। जिसके स्वाद और रंग से थाली में रौनक बढ़ जाती है। और खाने वाले का मूड अच्छा हो जाता है। वैसे तो पूरे भारत में राजमा उपलब्ध रहता है लेकिन उत्तर भारत के घरो में ये अक्सर बनाया जाता है।
राजमा को रेस्टोरेंट जैसा स्वाद देने के लिए आज के आर्टिकल Restaurant Jaisi Tasty Rajma Recipe में आपको इसके बनाने की विधि,पोषण के कारक और इसके खाने के फायदे के बारे में विस्तार से बतायेंगे।
Description
Restaurant Jaisi Tasty Rajma Recipe राजमा एक शाही डिश है, इसका मलाईदार गाढ़ा स्वाद घरवालों और मेहमानों को सबसे ज्यादा इम्प्रेस करता है। भीगे राजमा में कई खड़े और पिसे मसाले मिलाकर टमाटर की ग्रेवी तैयार की जाती है।
जिसके बाद एक बहुत ही अच्छे रंग वाला और स्वादिष्ट राजमा तैयार हो जाता है। आमतौर पर राजमा को आपने चावल के साथ खाया होगा। लेकिन आपको बताना चाहेंगे कि ये आपको पूरी, परांठा और नान के साथ भी उतना ही स्वाद और आनंद देगा।
अब आप रेस्तरां जाकर राजमा खाने या घर पर ऑर्डर करने के बारे में ना सोचे, और आज ही अपनी रसोई में इस बेहतरीन व्यंजन को बनाने की तैयारी करें। इसकी सभी सामग्री आपको बाजार के राजमा से बढ़कर स्वाद और संतुष्टि देगी।
About Recipe
- रेसिपी सामग्री 3 सर्विंग के लिए है
- डिश की तैयारी में लगने वाला समय- 15 मिनट
- डिश बनने में लगने वाला समय- 25 मिनट
- लंच के लिए एक शानदार रेसिपी
Ingredients
- 250 ग्राम चित्रा राजमा
- 3 मध्यम आकार के लाल टमाटर कद्दूकस किये हुए
- 1.5 इंच अदरक कद्दूकस की हुई
- 1 हरी मिर्च
- 1tbs जीरा
- 1tbs हींग
- 3 बड़े चम्मच पिसा धनिया
- 1tbs लाल मिर्च
- 1 कटोरी महीन कटा हरा धनिया
- 2.5 गिलास पानी
- 4 छोटी इलाइची
- 8-10 काली मिर्च के दाने
- 5 लौंग के दाने
- 3tbs रिफाइंड या सरसों या देसी घी
- नमक स्वादानुसार
Step By Step Photo Guide
- राजमा को 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें, भीगे राजमा को 3-4 बार साफ पानी से धो लें।
- कुकर में 2.5 गिलास पानी लेकर खड़े मसाले काली मिर्च, सफ़ेद इलाइची और लौंग के दाने डालें।
- राजमा डालें और 10-12 सीटी ले लें।
- कुकर को ठंडा होने पर खोलें और 1/2 गिलास ठंडा पानी डालें और कुकर बंद करके 2-3 सीटी और लगायें।
- अब राजमा अच्छे से गल चुका होगा, उबले हुए राजमा को एक अलग भगोने में पलट लें।
- कुकर में रिफाइंड या सरसों या देसी घी जो लेना चाहे लें तेल अच्छे से गरम हो जाने पर हींग डालें और हरी मिर्च, धनिया पाउडर और लाल मिर्च डालें।
- टमाटर का पेस्ट और अदरक डालकर तेल छोड़ने तक तलें।
- टमाटर अच्छे से भुन जाने पर उसमें उबला हुआ राजमा डालें और स्वाद के अनुसार नमक डालें।
- 4 सीटी लगाएं।
- कुकर को ठंडा होने पर खोलें और किसी भगोने में पलटकर हरे धनिये से गार्निश करें।
- बेहद स्वादिष्ट मलाईदार राजमा तैयार है।
- हरे धनिए की चटनी, चावल या चपाती, रोटी, पूरी या परांठा के साथ परोसें।
अपने परिवार, दोस्तों, मेहमानों के साथ रेस्टोरेंट जैसे स्वाद वाले राजमा का आनंद लें। जो भी इस मलाईदार राजमा को खाएगा आपके खाने की तारीफ जरूर करेगा।
Suggestions
- अगर आप प्याज, लहसुन पसंद करते हैं तो टमाटर भूनने में मिक्स कर सकते हैं।
- ज्यादा खट्टे स्वाद के लिए 1/2 निम्बू का रस उपयोग कर सकते हैं।
- खड़े मसाले में दालचीनी, करीपत्ता और तेजपत्ता का इस्तेमाल किया जा सकता है।
- 1 चम्मच देशी घी डालकर परोसें राजमा का स्वाद बहुत बढ़ जाता है।
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Nutrition Facts
Restaurant Jaisi Tasty Rajma Recipe में हमने जिन ingredients का उपयोग किया है उसके आधार पर प्रति सर्विंग मिलने वाले पोषक तत्वों की आपको विस्तृत जानकारी नीचे दी जा रही है-
| Nutrient Name | Per Serving Nutrients(Approx) |
| Calorie | 250kcal |
| Protein | 12g |
| Fat | 5g |
| Carbohydrate | 45g |
| Dietary Fiber | 10g |
| Sugar | 4g |
| Sodium | 300mg |
Restaurant Jaisi Tasty Rajma Recipe Benefits
- आपको बताना चाहेंगे राजमा में प्रोटीन और फाइबर पाए जाते हैं और ये कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत होता है।
- टमाटर से आपको विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट मिलते हैं।
- अदरक और हरी मिर्च राजमा को स्वाद प्रदान करते हैं और दोनों में anti-inflammatory गुण पाए जाते हैं।
- हींग, जीरा और धनिया कम कैलोरी वाले होते हैं और इनके आपको अलग-अलग स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं।
Conclusion
आज हमने आपसे जो राजमा रेसिपी शेयर की है, ये ना केवल क्रीमी राजमा बनाने, खाने और खिलाने का सबसे अच्छा तरीका है बल्कि ये सबसे आसान भी है। इससे आपको भरपूर स्वाद और पोषण मिलेगा। आपके परिवार के सदस्य और मित्र मंडली आपसे खुश होंगे और आपके बनाये Restaurant Jaisi Tasty Rajma Recipe की तारीफ करेंगे।
FAQ
Restaurant Jaisi Tasty Rajma Recipe में राजमा को टमाटर के बिना भी क्या बनाया जा सकता है?
हाँ, अगर आप टमाटर पसंद नहीं करते तो ना डालें, लेकिन टमाटर के खट्टेपान और राजमा के प्राकृतिक मीठेपन का बहुत अच्छा combination हो जाता है।
Restaurant Jaisi Tasty Rajma Recipe के राजमा को हेल्दी कैसे बनाएं?
राजमा डाइजेस्ट होने में थोड़ा समय लगता है इसको और ज्यादा हेल्दी बनाने के लिए देशी घी दाल सकते हैं।
Restaurant Jaisi Tasty Rajma Recipe के राजमा को संतुलित आहार कैसे बनायें?
राजमा के साथ आप सलाद और आम के पन्ना का उपयोग करें, ये जल्दी डाइजेस्ट होगा।
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