Sago Khichdi with Vegetables Recipe: स्वादिष्ट और लाजवाब, एनर्जी कोटा नाश्ते में ही पूरा करें

क्या आप सोच सकते हैं कि साबूदाने को हरी सब्जियों के साथ मिक्स करके एक बेहद स्वादिष्ट और पौष्टिक डिश बनाई जा सकती है? अगर नहीं तो हम आपको Sago Khichdi with Vegetables Recipe के अंतर्गत सब्जियों के साथ साबूदाना खिचड़ी बनाने की पूरी प्रक्रिया बताएंगे, जिससे आप इस डिश को घर में ही आसानी से बना पाएंगे।

साबूदाना का उपयोग मुख्य रूप से व्रत के लिए किया जाता है। साबूदाना हल्के भोजन की कैटगरी में माना जाता है। Sago Khichdi with Vegetables Recipe आर्टिकल में हम आपको भीगे हुए साबूदाने को अलग-अलग हरी सब्जियों के साथ में मिक्स करके साबूदाना खिचड़ी बनाने की विधि डिटेल में बताएंगे। इसके अलावा साबूदाने के पोषण संबंधी तथ्य और फ़ायदे की जानकारी भी आपको देंगे।

Description

Sago Khichdi with Vegetables Recipe जैसा के नाम से ही समझा जा सकता है कि ये एक शुद्ध शाकाहारी व्यंजन है जिसे साबूदाने के छोटे-छोटे दानों को कुछ घंटे पानी में भिगोने के बाद, हरी सब्जियों जैसे शिमला मिर्च, टमाटर, अदरक, हरा धनिया, मूंगफली के दाने आदि को मिलाकर बनाया जाता है।

ये सभी मिलकर इसके स्वाद को ना केबल बढ़ा देते हैं बल्कि ये देखने में भी बहुत सुंदर लगता है। जब साबूदाने को काली सरसों के दाने और करीपत्ता, हरी मिर्च के साथ छौंक जाता है तो सारे घर में इसकी खुशबू भर जाती है।

गरम-गरम साबूदाना खिचड़ी को आप हरे धनिये की चटनी और खट्टी मीठी नमकीन के साथ परोसें। और अपने परिवार के साथ इसके नींबू के रस के साथ ना भूलने वाले स्वाद का आनंद लें।

Sago Khichdi with Vegetables को बनाकर अपनी रसोई यात्रा को यादगार बनाएं और साबूदाना खिचड़ी को अपनी दिनचर्या में घर पर ही बनाकर स्वस्थ रहें।

About Recipe

• रेसिपी सामग्री 2 सर्विंग के लिए है
• डिश की तैयारी में लगने वाला समय– 15 मिनट
• डिश बनने में लगने वाला समय– 20 मिनट
• सुबह के नाश्ते के लिए ​​एक पौष्टिक रेसिपी

Ingredients

• 250 ग्राम साबूदाना 4 घंटे पानी में भीगा हुआ
• 2 tbs काली सरसों के दाने
• 2tbs तेल
  सब्ज़ियाँ
• 1 आलू चौकोर आकार में कटा हुआ
• 1 शिमला मिर्च छोटे चोकोर टुकड़े में कटी हुई
• 1/2 कटोरी छिली मटर के दाने
• 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा अदरक
• 1/2 कटोरी हरा धनिया बारीक कटा हुआ
• 1/2 निम्बू का रस
• 1/2 कटोरी मूंगफली के दाने
• नमक स्वादानुसार
• भिगोने के लिए 3 कटोरी पानी
• 2tbs तेल

Step By Step Photo Guide

• साबूदाने को एक बार साफ पानी से धोकर 4 घंटे के लिए पानी डालकर ढक करके रख दें ।

• पानी 1/2 इंच ऊपर रहना चाहिए।

• एक फ्राइंग पेन में थोड़ा तेल लेकर मूंगफली के दाने फ्राई करें।

• इसके बाद इसमें आलू के टुकड़े डालकर डार्क ब्राउन कर लें।

• आलू के अच्छे से गल जाने पर उसमें शिमला मिर्च, मटर, अदरक, डालकर 10 मिनट आँच लगायें।

• जब सभी गल जायें तो एक बाउल में सभी को निकाल ले, उसी कढ़ाई में थोड़ा तेल लेकर सरसों के दाने डालें।

• जब दाने चटकने लगें तब भीगा हुआ साबूदाना डाल कर अच्छे से चलायें।
• सभी सब्जियां और तली हुई मूंगफली के दाने मिक्स करके स्वादानुसार नमक डाले।

• साबूदाने की खिचड़ी को 10 मिनट तक चलाते हुए भूने।
• नींबू का रस और हरा कटा धनिया से ऊपर से गार्निश करें।

• हरे धनिए की चटनी और खट्टी मीठी नमकीन के साथ इस शाकाहारी खिचड़ी का आनंद लें।

Sago Khichdi with Vegetables Benefits

हमने जिन ingredients का उपयोग किया है उनके आधार पर आपको उपयोग किये गये ingredients के नीचे दिए गए लाभ हो सकते हैं-

• क्योंकि इस व्यंजन को कई हरी सब्जियों के साथ मिक्स करके बनाया गया है इसलिए ये विटामिन से भरपूर है
• मूंगफली और मटर से आपको प्रोटीन मिलता है।
• साबूदाना खिचड़ी खाने के बाद हल्की रहती है और बहुत जल्दी हज़म हो जाती है।
• साबूदाना की खिचड़ी को आप अक्सर व्रत के दिनो में बनाते होंगे। लेकिन इसको नियमित नाश्ता में भी बनाया जा सकता है।
• सब्जियों और नींबू से आपको विटामिन मिलते हैं।

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Nutrition Facts

Sago Khichdi with Vegetables Recipe में हमने जिन ingredients का उपयोग किया है उसके आधार पर प्रति सर्विंग मिलने वाले पोषक तत्वों की आपको विस्तृत जानकारी नीचे दी जा रही है-

Nutrient Name	Per Serving Nutrients (Approx)
Calories	380kcal
Protein	11g
Fat	22g
Carbohydrates	45g
Dietary Fiber	7g
Sugars	3g
Sodium	300mg

Suggestion

• आप Sago Khichdi with Vegetables Recipe में गाजर और पनीर का भी उपयोग कर सकते हैं जिससे ये और भी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हो जाएगी।
• इसकी सुगंध बढ़ाने के लिए इसमें दालचीनी और करी पत्ते का उपयोग किया जा सकता है।
• Sago Khichdi with Vegetables Recipe में छोटी कटी किशमिश और तले हुए काजू का उपयोग करके इसे और गुणवत्ता वाला बनाया जा सकता है।
• थोड़े से देशी घी का स्पर्श देकर इस व्यंजन को चार चाँद लगा सकते हैं और इसके स्वाद को डबल कर सकते हैं।

Conclusion

Sago Khichdi with Vegetables Recipe एक सर्वप्रिय और बनाने में भी मुश्किल नहीं है। इसका आनंद आप अपने दोस्तों और परिवार के सदस्यों के साथ लें। ये डिश भोजन के किसी भी मापदंड पर आपको निराश नहीं करेगी, ये आपको पूरा स्वाद और पोषण प्रदान करेगी।

बल्कि आप वीक में एक बार साबूदाना खिचड़ी को लाइट डिश के रूप में बना सकते हैं। और अपने बनाये स्वादिस्ट नाश्ते की तारीफ करवा सकते हैं।

FAQ